Lengkuas dan laos, dua bahan yang sering digunakan dalam masakan Asia, terkadang dapat menimbulkan kebingungan.

Meskipun terdengar mirip dan sering digunakan secara bergantian, lengkuas dan laos sebenarnya adalah dua hal yang berbeda.

Pada artikel ini, kita akan membahas perbedaan antara lengkuas dan laos, serta manfaatnya bagi tubuh.

Perbedaan antara Lengkuas dan Laos

Lengkuas, juga dikenal sebagai “lengkuas” atau “galangal,” adalah sejenis tanaman yang termasuk dalam keluarga Zingiberaceae, sama seperti jahe.

Lengkuas memiliki kulit luar berwarna kusam dan daging putih yang keras dan serat.

Ada dua jenis lengkuas yang paling umum digunakan dalam masakan Asia, yaitu lengkuas merah (Alpinia purpurata) dan lengkuas putih (Alpinia galanga).

Lengkuas merah memiliki rasa pedas sedikit manis, sementara lengkuas putih lebih tajam dan memiliki rasa yang mirip dengan jahe.

Sementara itu, laos adalah nama lain untuk tanaman “jintan putih” atau “powdered galangal,” yang dalam bahasa ilmiah disebut sebagai Kaempferia galanga.