Tips Praktis Mengawetkan Cabai di Rumah: Acar, Bubuk Cabai, dan Chili Oil

Cara Membuat Bubuk Cabai:

• Pastikan cabai kering benar-benar bebas dari kelembapan.
• Giling cabai kering menggunakan penggiling kopi hingga halus.
• Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan bumbu lain seperti jinten, ketumbar, kulit jeruk kering, atau bawang putih kering sesuai selera.

Bubuk cabai ini bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan digunakan sebagai bumbu pelengkap pada hidangan favorit Anda.

3. Chili Oil

Chili oil adalah cara populer dan praktis untuk mengawetkan cabai, sekaligus menciptakan bumbu pedas yang kaya aroma.

Cara Membuat Chili Oil:

• Siapkan cabai kering sesuai selera, potong-potong atau haluskan.
• Panaskan minyak sayur atau minyak wijen dalam wajan kecil hingga suhu 160-180°C.
• Masukkan cabai kering atau bubuk cabai ke dalam minyak panas, lalu aduk hingga cabai berubah warna menjadi lebih gelap.
• Matikan api dan biarkan minyak dingin selama 15-20 menit agar rasa cabai meresap.
• Saring minyak menggunakan saringan halus untuk memisahkan ampas cabai.
• Simpan chili oil dalam botol kedap udara dan letakkan di tempat sejuk serta gelap untuk menjaga kualitas.

Chili oil dapat digunakan sebagai bumbu tambahan untuk mie, tumisan, sup, atau sebagai celupan untuk makanan goreng.