Tips Praktis Mengawetkan Cabai di Rumah: Acar, Bubuk Cabai, dan Chili Oil

wartanionline.com — Cabai adalah bahan dapur yang sering digunakan untuk memberikan rasa pedas dan aroma khas pada masakan. Selain itu, cabai mengandung nutrisi penting seperti vitamin C, A, dan K, serta senyawa antioksidan yang baik untuk kesehatan.

Namun, cabai segar memiliki masa simpan yang terbatas. Untuk itu, mengawetkan cabai dapat menjadi solusi agar cabai tetap dapat dikonsumsi dalam jangka waktu yang lebih lama. Berikut tiga metode pengawetan cabai yang mudah dilakukan di rumah, dilansir dari Food Print.

1. Acar Cabai

Mengolah cabai menjadi acar adalah cara sederhana untuk memperpanjang umur simpan cabai.

Cara Membuat Acar Cabai:

• Campurkan satu bagian air dengan satu bagian cuka putih murni.
• Tambahkan gula dan garam secukupnya, lalu aduk hingga larut.
• Tuangkan larutan tersebut ke atas irisan cabai.
• Setelah larutan mendingin, simpan dalam wadah tertutup di kulkas.

Acar cabai ini dapat bertahan hingga tiga minggu dan cocok dijadikan topping untuk makaroni dan keju, casserole panggang, pizza, atau bahan salsa.

2. Bubuk Cabai

Cabai kering dapat diolah menjadi bubuk cabai serbaguna yang bisa digunakan untuk berbagai masakan.