Brokoli memerlukan suhu antara 4–21°C untuk tumbuh subur dan setidaknya enam jam paparan sinar matahari. Tanaman ini juga membutuhkan banyak nutrisi, jadi tambahkan kompos untuk mendukung pertumbuhannya.

3. Kubis (Brassica oleracea)

Kubis adalah tanaman tahan terhadap embun beku ringan hingga -3,8°C, tetapi tidak akan bertahan di suhu ekstrem yang lebih dingin.

Kubis sebaiknya ditanam pada September hingga November. Pilih lokasi dengan sinar matahari penuh dan tanah liat yang subur. Beberapa varietas kubis terbaik untuk musim dingin adalah Copenhagen Market, Mammoth Red Rock, Brunswick, dan Late Flat Dutch.

4. Wortel (Daucus carota)

Wortel adalah tanaman cuaca dingin yang cocok ditanam secara berurutan setiap dua hingga tiga minggu pada awal September, Oktober, atau November. Wortel tahan terhadap suhu hingga -9°C, namun akarnya perlu matang sebelum suhu turun di bawah -6°C.

Wortel tumbuh baik di tanah berpasir yang gembur dengan sinar matahari hingga teduh. Pastikan suhu siang hari tidak melebihi 23°C untuk menghindari hambatan pertumbuhan.