Tanaman umbi-umbian adalah salah satu bentuk tanaman yang mempunyai beragam jenis atau varietas. Umumnya jenis tanaman umbi-umbian ini dapat berupa tanaman sayur maupun buah.
Sehingga, tidak heran jika berbagai jenis tanaman umbi-umbian ini menjadi salah satu bahan makanan yang paling sering diolah dan dikonsumsi oleh masyarakat.
Tanaman umbi ini menyimpan cadangan makanannya di bawah tanah atau akar. Pada bagian ini, terdapat berbagai asupan energi yang tersimpan dan kemudian akan disalurkan ke seluruh bagian tanaman sebagai mendukung pertumbuhannya.
Maka tidak heran jika jenis tanaman umbi-umbian ini mempunyai buah di bagian akar dengan bentuk bulat mengembang. Berikut ini 10 jenis tanaman umbi-umbian yang paling populer di Indonesia.
- Talas
Talas atau taro (Colocasia esculenta) ini adalah tanaman pangan yang telah lama dibudidayakan di Indonesia.
Tanaman talas ini terdiri dari berbagai jenis dan warna, talas yang paling terkenal di Indonesia adalah talas bogor, talas pandan, talas sutera, talas ketan, talas bentul hingga talas lampung.
Tanaman talas ini memiliki sejumlah manfaat, salah satunya dapat menjaga kadar gula dan bisa untuk menjaga berat badan.
- Kentang
Salah satu jenis umbi yang paling sering konsumsi oleh masyarakat adalah kentang (Solanum tuberosum).
Kentang ini tak hanya enak dan mudah diolah, tetapi kentang juga kaya akan karbohidrat, vitamin dan mineral
- Ubi jalar
Ubi jalar (Ipomoea batatas L) merupakan umbi-umbian yang menjadi sumber karbohidrat selain padi, jagung maupun singkong.
Umbi jalar ini mempunyai warna daging yang beragam, yaitu ungu, orange, kuning, putih, serta campuran putih dan ungu.
- Singkong
Singkong atau ubi kayu (Manihot esculenta) ini adalah tanaman pangan yang paling mudah tumbuh di wilayah tropis serta tahan terhadap hama hingga memiliki produktivitas yang baik.
Perlu diketahui, berdasarkan kandungan sianidanya ini singkong terbagi atas ubi kayu manis (sianida rendah) dan ubi kayu pahit (sianida) tinggi. Singkong atau ubi kayu ini kaya akan sumber karbohidrat dan sumber energi.
- Garut
Umbi garut ini memiliki nama lain, yaitu patat sagu, irut, arut atau jelarut.
Garut (Maranta arundinacea Linn) ini merupakan jenis umbi yang berbentuk panjang dan beruas-ruas dengan warna daging kuning kehijauan.
- Gadung
Gadung (Dioscorea hispida Dennst) ini merupakan umbi-umbian yang asalnya dari hutan dan tumbuh di semak-semak.
Umbi gadung ini adalah sumber karbohidrat, tetapi terbatas dalam pengolahannya karena kandungan sianidanya.
- Kimpul
Kimpul atau Xanthosoma ini setidaknya ada 40 spesies dan umbi jenis ini diketahui dapat menguatkan gigi karena mempunyai sifat basa pada umbinya.
Umbi kimpul yang berbentuk menyerupai talas ini bisa dimakan dengan cara dikukus, direbus, serta biasa dibuat menjadi perkedel atau getuk.
- Sente
Sente ini adalah jenis umbi yang termasuk dalam genus Alocasia dan memiliki nama lain Birah atau Giant taro.
Tanaman ini paling sering ditanam di pinggir kolam ikan, seperti kolam ikan gurame yang sangat menyukai daun tumbuhan ini.
- Wortel
Wortel ini adalah umbi yang umumnya berwarna oranye dan sayuran berumbi ini kaya akan beta karoten, serat, vitamin K1, potasium dan antioksidan yang sangat baik.
- Gembili
Gembili (Dioscorea esculenta L) ini adalah tanaman yang berasal dari Asia Tenggara dan merupakan tanaman merambat.
Umbi dari tanaman ini mempunyai kulit seperti kentang dan bertekstur halus. Nama lain dari umbi gembili ini adalah sudo, ubi aung, huwi butul dan kombili.
Komentar