Lama waktu fermentasi harus diawasi dengan cermat; terlalu singkat dapat mengakibatkan sisa lendir yang tidak diinginkan, sementara terlalu lama dapat menyebabkan biji kopi memiliki rasa yang tidak diharapkan.

Oleh karena itu, tahap fermentasi ini membutuhkan keahlian khusus untuk memastikan bahwa biji kopi mencapai potensi rasa maksimalnya, menegaskan pentingnya pengalaman dan pengetahuan dalam proses pengolahan kopi basah.

Pengolahan Kering

Di sisi lain, metode kering melibatkan penjemuran buah kopi di bawah sinar matahari. Proses ini membutuhkan kehati-hatian untuk menghindari pembusukan, namun menghasilkan cita rasa yang lebih manis dan kompleks.

Metode pengolahan kering, sering kali disebut sebagai proses “natural”, adalah teknik tradisional yang mengandalkan sinar matahari untuk mengeringkan buah kopi secara keseluruhan.

Dalam metode ini, buah kopi yang baru dipetik disebar luas di atas area penjemuran, biasanya terbuat dari beton atau rak khusus, dan dibiarkan kering di bawah terik matahari.


Warning: Undefined variable $args in /home/u388637876/domains/wartanionline.com/public_html/wp-content/themes/satuwp/widget/widget-related.php on line 46

Terkini

Tanaman Sayur

Tanaman Sayur yang Cocok Ditaman di Kebun Kecil untuk Panen Melimpah

Tani Modern
Budidaya Kembang Kol

Panduan Lengkap Budidaya Kembang Kol yang Menguntungkan

Perkebunan
Mencegah Tanaman Hias Mati Saat Ditinggal Mudik

Tips Mencegah Tanaman Hias Mati Saat Ditinggal Mudik Lebaran

Hortikultura
Daun Kelor

Daun Kelor: Superfood Kaya Manfaat untuk Kesehatan

Uncategorized
Air Terjun Kanto Lampo

Air Terjun Kanto Lampo yang Indah Alami di Bali

Ekonomi dan Bisnis

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *