Garut (Maranta arundinacea Linn) ini merupakan jenis umbi yang berbentuk panjang dan beruas-ruas dengan warna daging kuning kehijauan.

  1. Gadung

Gadung (Dioscorea hispida Dennst) ini merupakan umbi-umbian yang asalnya dari hutan dan tumbuh di semak-semak.

Umbi gadung ini adalah sumber karbohidrat, tetapi terbatas dalam pengolahannya karena kandungan sianidanya.

  1. Kimpul

Kimpul atau Xanthosoma ini setidaknya ada 40 spesies dan umbi jenis ini diketahui dapat menguatkan gigi karena mempunyai sifat basa pada umbinya.

Umbi kimpul yang berbentuk menyerupai talas ini bisa dimakan dengan cara dikukus, direbus, serta biasa dibuat menjadi perkedel atau getuk.

  1. Sente

Sente ini adalah jenis umbi yang termasuk dalam genus Alocasia dan memiliki nama lain Birah atau Giant taro.

Tanaman ini paling sering ditanam di pinggir kolam ikan, seperti kolam ikan gurame yang sangat menyukai daun tumbuhan ini.

  1. Wortel

Wortel ini adalah umbi yang umumnya berwarna oranye dan sayuran berumbi ini kaya akan beta karoten, serat, vitamin K1, potasium dan antioksidan yang sangat baik.

  1. Gembili

Gembili (Dioscorea esculenta L) ini adalah tanaman yang berasal dari Asia Tenggara dan merupakan tanaman merambat.