Proses penggilingan ini tidak hanya menandai transisi biji kopi dari proses pascapanen ke persiapan penyangraian tetapi juga menegaskan pentingnya setiap langkah diproses dengan teliti untuk mempertahankan standar kualitas yang tinggi.

Menjaga Kualitas Pascapanen Kopi

Sebagai hasil dari pengolahan yang hati-hati, biji kopi kemudian disimpan dalam kondisi yang optimal untuk menjaga kualitasnya.

Kontrol kelembapan dan suhu adalah vital untuk mencegah biji kopi dari kerusakan sebelum penyangraian.

Penyangraian merupakan tahapan dimana biji kopi yang telah diproses bertransformasi, melepaskan aroma dan rasa yang kaya.

Proses ini tidak hanya mengandalkan mesin dan panas tetapi juga sentuhan artistik sang penyangrai.

Melalui teknik penyangraian yang cermat dan durasi yang ditentukan dengan hati-hati, biji kopi yang semula netral berubah menjadi ekspresi rasa yang kompleks dan memikat, dengan aroma yang memenuhi ruangan.

Dalam proses penyangraian, warna biji kopi berubah, minyak esensialnya muncul, dan rasa unik dari setiap varietas kopi diperkuat.