Tak hanya mengandung karbohidrat, terdapat dalam umbi akar juga terdapat kandungan lainnya yang tentu bermanfaat bagi kehidupan manusia.

Inilah beberapa contoh tumbuhan umbi akar beserta dengan manfaatnya bagi kesehatan yang perlu diketahui, yaitu:

1. Kentang

Kentang ini memiliki banyak sekali manfaatnya bagi kesehatan, yaitu menurunkan risiko penyakit kronis, membantu mengendalikan kadar gula darah, menjaga kesehatan pencernaan, bebas kandungan gluten dan dapat menurunkan tekanan darah.

2. Singkong atau ketela pohon

Singkong atau ketela pohon ini sebagai sumber makanan pokok yang memiliki zat karbohidrat. Karbohidrat yang dihasilkan oleh ketela pohon atau singkong ini nantinya akan menjadi sumber energi dan mencegah berbagai penyakit untuk manusia.

3. Wortel

Seperti yang kita tahu, wortel ini mengandung vitamin A dan vitamin K1 yang dapat untuk membantu meningkatkan penglihatan pada manusia serta membantu kesehatan tulang.

4. Ubi jalar

Ubi jalar ini sangat bermanfaat untuk menurunkan risiko kanker, meningkatkan kekebalan tubuh, hingga juga dapat menurunkan tekanan darah.